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揭秘!日本傳統早餐到底是什么樣子的

返回列表 作者:東經日語 luxiang 發布日期:2016-11-01

   在近期的調查中,“全世界最健康的飲食”排行里,日本料理榜上有名。許多人都愛吃日料,無論是日式拉面、日式鐵板燒,或是精致的懷石料理,都深得人心。那么日式傳統早餐又是什么樣子的?它又為何被稱為日本主婦的牽掛?到日本北海道的石狩灣,品嘗一下日式的傳統早餐。這也是在了解日本文化?!

  在2010年,《福布斯》就曾刊文稱,名人教練和作家哈里·帕斯杰里納克最近寫了一本《世界飲食五大因素》,書中羅列了擁有健康飲食的一些國家,其中日本料理排名第一,中國菜排名第三。

  日本早餐主食為大米,輔以面食和雜糧,搭配蔬菜水果。煮好的米飯配上大醬湯、煎魚、豆腐料理、雞蛋料理、紫菜、甜烹海味,這基本上是日本早餐的固定搭配。日本早餐有著自身的特點,由于日本海產資源豐富,因此在日本人的飲食中,海產魚、蝦、貝類等較多。

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  味噌湯可以說是日本在全世界最有代表性的一個食品。日本的納豆,是最最傳統的一個食品。納豆是你喜歡還是不喜歡,只有兩種,沒有在中間的。因為我感覺納豆是最沒有味道的味道。

  日式早餐是吃米飯的。其實每個地方的米都不同,所以為什么日本這個清酒在日本幾千家做不同的清酒里邊,會有不同的味道。就是因為本地的米的關系,跟本地的水源。

  從上世紀50年代開始,日本人就有意識讓食物的種類盡量豐富,各種小菜樣式很多、很精致,但是量很少。其實一是他們為了杜絕浪費,二是因為種類多樣化,這樣可以攝取更多的營養。

  日式料理中的各種餐具都精致的能感受到他們是多么尊重食物,日本算是一個能源比較匱乏的國家,因此他們似乎更珍惜身邊擁有的這些。在吃飯時他們會很認真的說:“我要吃了。”吃飽了會說:“感謝我有個好胃口吃到這么好吃的飯菜。”

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  在日本一頓早餐吃下來大概要用10多個小碗小碟,花樣繁多,但不過吃了個七八成飽,比起中式早餐來,日式更注重營養和情調,中式更注重口味及量大,問過日本普通家庭也是這么吃早餐的,個人感覺他們更注重味道清淡,營養充足的早餐,我看到連三四歲的小孩子也這么吃。早餐是一天當中最重要的一餐。隨著人們生活節奏的變快,早餐本應在我們的生活中得到重視的事情,卻越來越被人們忽視。如今,人們喜歡用漢堡炸雞翅等快餐充當早餐,但是這種西式早餐營養不均衡,容易導致肥胖,是一種不健康的飲食方式。

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